Unsere Neueste
Die Himbeere


Ganz neu bei uns, seit Frühling 2021
- Pflanzung der Himbeerstöcke beginnt im März. Gepflanzt wird in Töpfen mit Substrat -> sogenannte Substratkultur.
- Unter den Folientunneln sind sie vor Wind, Regen und Sonnenbrand geschützt und können so zu vollaromatischen dunkelroten Früchten reifen.
- Blütezeit ist Mitte/ Ende Mai -> Hummeln werden zur Bestäubung eigesetzt.
- 4 Wochen später, also Ende Juni kann die Ernte beginnen.
- Gepflückt wird von Hand direkt in die 250g-Schale.
- Erntezeitraum beträgt etwa 6 Wochen.
- Wichtig für die Himbeere ist eine gute Bewässerung. Täglich muss in mehreren kurzen Intervallen die Pflanze mit Wasser versorgt werden.
- Nach der Ernte werden die Pflanzen entfernt und die Töpfe entleert -> das Substrat wird zum Düngen der Getreidefelder genutzt.
- Im nächsten Frühjahr werden wieder neue Stöcke in die Töpfe eingepflanzt.

Hohenloher Himbeergsälz
Als Abwechslung zu unserem leckeren Erdbeergsälz eignet sich unser Himbeergsälz hervorragend als süßer, vollaromatischer Brotaufstrich
– zum Frühstück oder zwischendurch ein Genuss